Эскимо во фруктовой оболочке.
Охлаждающий разнообразный вкус фруктовой оболочки из натуральных соков в сочетании со вкусом настоящего мороженого. Фруктовый лёд приготовленный на нашем оборудовании, кроме вкуса двух фруктов имеет еще яркую запоминающуюся окраску (под одним цветом скрывается еще один).
Оборудование, разработанное для эскимогенератора Л5-ОЭК, встраивается в эскимогенераторы любого типа. Обеспечивает формирование не только оболочки из фруктовой смеси на эскимо, но и позволяет производить эскимо – сэндвич (фруктовый лед + смесь, фруктовый лед одного цвета + фруктовый лед другого цвета). Варианты производства новых видов такого мороженого зависят только от фантазии технолога фабрики мороженого.
Состав оборудования:
- родной дозатор Л5-ОЭК для дозирования фруктовой смеси (возможно изготовление дополнительного наливного дозатора, так как родной дозатор не всегда обеспечивает качественное дозирование фруктовой смеси, имеет место сильное подтекание сока );
- станция откачивания не замерзшей смеси (формирование фруктовой оболочки);
- дополнительный дозатор смеси мороженого или другой фруктовой смеси (изготовлено нами);
- система управления.
Устройство прошло испытания на фабрике мороженого «Русское мороженое» в г. Медынь Калужской области и показало полное соответствие поставленным задачам и работоспособность в составе эскимогенератора Л5-ОЭК.